Pivovar Kocour Varnsdorf

Tato zprávička byla senzační a výjimečně představila v médiích naše město v jiném, nekatastrofickém světle, přesto spatřila světlo světa poněkud předčasně. Práce na pivovaru totiž teprve vrcholily. Počínaje dnešním dnem je již v NOPROSU Restaurantu čepováno pivo z varnsdorfského pivovaru KOCOUR.
Pivovar KOCOUR zatím připravuje distribuci v sudech o objemu 50 a 30 litrů a ultraspeciály budou stáčet do dvacetilitrových sudů. Pro maloodběratele, na zahradní slavnosti, grilování, ochutnávky nebo rauty budou schopni připravit patnáctilitrové sudy s malou party pípou, případně zapůjčit výčepní zařízení, skleničky apod. Na ručním stroji zkusí vyrobit pro chataře a chalupáře na okamžitou spotřebu lahvová piva v litrové plastové lahvi, připravují také výrobu klasických lahví o objemu 0,5 l nebo třetinky. Na ultraspeciály se zákazníci budou moci těšit i v lahvích s patentním uzávěrem a časem možná i v klasických dřevěných bedýnkách.
Piva z varnsdorfského pivovaru KOCOUR jsou spíše labužnickou záležitostí, jsou to piva prožitková s představami tak, jak je známe u vín. V první fázi jsou navařené čtyři druhy, a to základní český typ světlého ležáku o obsahu alkoholu zhruba 12 stupňů, který bude stálým výrobkem. K tomu je druhá skupina piv a to svrchně kvašený Weizen světlé (pšeničné pivo, kde se část ječmenného sladu nahradí pšeničným), Rauchweizen (světlé pivo, kde je část sladu nahrazena nakuřovaným sladem) a do třetice je to černý britský suchý (dry) Stout.
Pivo vaří nejmladší sládková v Čechách, devatenáctiletá Nikol Krmenčíková z Prahy a speciální piva budou vařit spřátelení sládkové nejen z naší republiky, ale i ze zahraniční, takže se zákazníci mohou těšit na skutečné lahůdky.
text a foto: JS

Plné znění článku najdete v zítřejším vydání Hlasu severu. O pivovaru jste se už také mohli dočíst na stránkách Děčínského deníku ZDE.